Избыток сахара может ускорять старение организма — объясняет диетолог

22.10.2026 17:10

Диетолог: избыток сахара может ускорять старение организма

Чрезмерное потребление сахара связано не только с набором веса и повышенным риском нарушений обмена веществ. Оно может влиять и на процессы старения - в частности, через образование соединений, которые повреждают белки и ухудшают состояние тканей. Поэтому диетологи советуют обращать внимание не на полный отказ от сладкого, а на количество добавленного сахара в ежедневном рационе.

Один из механизмов, о котором говорят специалисты, - гликация. При ней молекулы сахара взаимодействуют с белками, в том числе с коллагеном и эластином. Эти вещества помогают коже сохранять упругость и эластичность. Если подобных реакций становится больше, структура белковых волокон может меняться: ткани теряют часть своих функциональных свойств, а кожа со временем становится менее упругой.

При этом старение нельзя объяснить одним продуктом или отдельной привычкой. На состояние организма влияют возраст, наследственность, качество сна, физическая активность, курение, уровень стресса и общий состав питания. Избыток сахара - лишь один из факторов, который в сочетании с другими может ухудшать здоровье.

Особое значение имеет добавленный сахар, который производитель или человек кладёт в пищу и напитки. Он содержится не только в конфетах и десертах, но и в сладкой газировке, подслащённых напитках, выпечке, некоторых йогуртах и готовых соусах. Поэтому человек может получать много сахара, даже если редко ест очевидные сладости.

Сахар из цельных фруктов не следует приравнивать к добавленному. Фрукты содержат клетчатку, воду и другие питательные вещества, а клетчатка замедляет усвоение углеводов и помогает дольше сохранять сытость. Это не означает, что фрукты нужно есть без ограничений, но обычно разумнее выбирать их вместо конфет или сладких напитков.

Чтобы уменьшить количество сахара в рационе, не обязательно менять питание резко. Можно постепенно сокращать его в чае и кофе, реже покупать газировку и сладкие соки, а десерты оставить для отдельных случаев. Простая замена сладкого напитка водой или несладким чаем уже помогает снизить потребление сахара.

Полезно изучать состав продуктов. Сахар может быть обозначен не только привычным словом, но и другими названиями - например, сироп, глюкоза, фруктоза или декстроза. Если такие ингредиенты стоят в начале списка, продукт, вероятно, содержит их в значительном количестве. Особенно внимательно стоит относиться к продуктам, которые принято считать полезными, например к граноле, хлопьям и фруктовым йогуртам.

Сбалансированный рацион способен поддерживать здоровье лучше, чем строгие запреты. Овощи, бобовые, цельнозерновые продукты, орехи, источники белка и полезных жиров обеспечивают организм необходимыми питательными веществами. Клетчатка также помогает регулировать аппетит и делает питание более насыщенным.

Не менее важно учитывать общий образ жизни. Регулярная физическая активность, полноценный сон и отказ от курения влияют на состояние организма и кожи не меньше, чем выбор отдельных продуктов. Ни один продукт сам по себе не способен остановить старение, а обещания "омолодиться" только за счёт исключения сахара не имеют оснований.

Если сладкое составляет значительную часть ежедневного рациона, лучше сокращать его постепенно и выбирать изменения, которые удастся сохранить надолго. При диабете, других хронических заболеваниях или особых пищевых ограничениях подход к питанию стоит обсудить с врачом или диетологом.

Post Views: 0

Осенние каникулы 2026: куда сходить и чем заняться с ребенком